L’artisou
L’Artisou de Margeride est un fromage de montagne à pâte molle. Il est fabriqué directement sur la ferme au lait cru. En milieu d’affinage, il est ensemencé avec les artisous que l’on trouve à l’état naturel dans les bonnes caves à fromage de Margeride. C’est certainement ce qui lui donne sa texture souple et son goût [...]
